Usaha keripik di Jalan Sanjai ini diperkirakan mulai muncul sekitar tahun 1970-an. Biasanya singkong yang tumbuh di kampung sanjai ini tidak sama dengan kampung-kampung lainnya di Bukittingi karena singkong yang tumbuh di daerah ini memiliki rasa yang sangat khas dan renyah. Kepopuleran keripik singkong yang berasal dari daerah sanjai ini cepat
Kamu dapat membuat keripik kulit kentang atau pizza mini dari kulit kentang. Namun perlu diketahui bahwa, cara memasak kulit kentang tidak boleh asal-asalan. Terutama jika kulit kentang ingin dibuat menjadi keripik. Proses memasak yang keliru dapat membuat tekstur kulit kentang menjadi lembek, gosong, dan pahit.
Dalam pengolahan produk olahan kulit singkong ini penulis membuat keripik kulit singkong yang merupakan makanan cemilan enak dan sehat. bagaimana cara mengolah kulit ubi kayu menjadi kerupuk

Cara Membuat Keripik Sanjai: Kupas singkong, lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah remuk. Rendam dan cuci sampai airnya jernih. Rebus air hingga mendidih, lalu rendam singkong di dalamnya. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng singkong dengan api sedang sampai renyah.

Untuk membuat keripik singkong yang renyah dan gurih dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut : satu kg singkong dikupas, dicuci dan diiris tipis-tipis. Kemudianirisan singkong direndam dalam air kapur sirih selama semalam. Paginya dicuci, lalu direndam dengan air larutan soda kue ( setiap 3 liter air diberi 1 . 116 261 178 483 360 109 112 487

cara membuat keripik kulit singkong